文章目录

1 畜禽副产物资源开发及应用潜力

1.1 骨

1.2 血液

1.3 内脏

1.4 皮

1.5 毛发

2 畜禽副产物在食品中的研究现状

2.1 畜禽副产物在传统食用产品中的应用

2.2 畜禽副产物在食品添加剂和功能性食品中的应用

    2.2.1 畜禽骨

    2.2.2 畜禽血

    2.2.3 畜禽皮

    2.2.4 畜禽脂肪

3 畜禽副产物在饲料和宠物食品中的研究现状

4 畜禽副产物在医疗和制药中的研究现状

5 畜禽副产物在化工生产中的研究现状

6 畜禽副产物在生物燃料中的研究现状

7 国内畜禽副产物利用中存在的问题

7.1 机械化程度低，技术成果转化率不高

7.2 产品种类单一，资源利用率低

7.3 企业规模小，缺少规模化的畜禽副产物分级及综合利用体系

8 畜禽副产物利用的发展趋势和前景

文章摘要:随着畜禽养殖业的迅速发展，在畜禽屠宰和肉类加工过程中产生了大量的畜禽副产物，因此，需要对这些畜禽副产物进行合理的开发和利用，以便有效提高畜禽屠宰加工企业的经济收益，避免环境污染和资源浪费，提升畜禽副产物循环经济的建设，从而形成绿色健康的可持续发展态势。文章主要介绍了畜禽副产物在食品工业、化工生产、医药工业、生物燃料以及动物食品领域的应用，并对其发展前景进行了分析和展望，旨在为更好地开发和利用畜禽副产物资源提供参考。

文章关键词:

论文作者:王丽媛 高艳蕾 张丽 余群力 

作者单位:甘肃农业大学食品科学与工程学院 

论文DOI:10.13684/j.cnki.spkj.2022.06.017

论文分类号:TS251.9